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紫米红薯软欧包

红糖鸡蛋加入面团里,同时加入安佳的黄油让面团更添风味.甜蜜的面团里再裹入细腻的红薯馅,还有蒸熟的黑米桂圆和椰奶混合的馅料.双重馅料在里面,甜蜜加倍,吃起来大大的满足!
食材
1

高筋面粉 320g

2

牛奶 180g

3

鸡蛋 一个

4

红糖 30g

5

盐 4g

6

酵母 4g

7

黄油 25g

8

红薯泥 适量

9

蒸好的黑米桂圆 150g

10

椰奶 适量

步骤
1

准备好所有食材.安佳的黄油,牛奶,鸡蛋,面粉,红糖,盐,酵母

2

把牛奶,鸡蛋,红糖,盐,面粉,酵母依次放入搅拌桶内.选择和面程序.

3

搅拌至出厚膜,加入软化的小块安佳黄油.

4

加黄油揉至出手套膜.

5

取出面团,揉圆,放入干净的容器内,盖上保鲜膜

6

进烤箱里选择发酵程序28度,第一次发酵

7

发酵约一小时,发酵至两倍大,戳洞不回缩.

8

发酵完成,取出面团,平均分成3个小小面团.盖保鲜膜松弛20分钟

9

红薯蒸熟打成红薯泥.

10

紫米和桂圆干一起蒸熟,然后和椰汁一起搅拌均匀

11

面团松弛结束,把面团擀开成圆形

12

先在中间铺满红薯泥

13

在红薯泥上再铺满紫米馅,再收口滚圆

14

滚圆整形好的面团放入烤箱里,选择发酵程序32度,

15

发酵至面团1.5到2倍大,取出面团,筛一层面粉

16

再用割包刀划出花纹.烤箱180度预热

17

进烤箱180度上下火烘烤22分钟

18

烘烤结束,美美的出炉啦!

19

切开面包,满满的馅料,开吃吧,朋友们!

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