红烧鲍鱼，味道还真不错，入口也是软糯入味的，跟清蒸的还是略有不同，味道厚重中不失鲜美。
食材
1
鲍鱼 11只
2
西兰花 200g
3
花生油 适量
4
食盐 1茶匙
5
白糖 1茶匙
6
生抽 1汤匙
7
蚝油 1汤匙
8
姜 4片
9
葱 2根
10
水 适量
方法/步骤
1
1、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
2
2、小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀
3
3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4
4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5
5、另想油锅，把姜、蒜煸香
6
6、倒入生抽爆香
7
7、加入适量的清水
8
8、再放入适量的蚝油与白砂糖
9
9、然后把小鲜鲍放入锅内
10
10、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
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11、成品