吃腻了甜面包吗？肉食动物们赶紧来试试这个全麦肉松堡吧！满满的都是肉松哦！
食材
1
高粉 170克
2
低粉 30克
3
全麦粉 16克
4
细砂糖 18克
5
盐 2.5克
6
酵母 2.5克
7
全蛋液 20克
8
水 120克
9
黄油 22克
10
沙拉酱 约50克
11
肉松 适量
步骤/方法
1
称量面包所需材料
2
混合蛋液和水，倒入酵母，略融化。水量不要全部倒入，先预留10g左右
3
混合粉类。
4
除黄油外的干湿材料全部混合，揉至不见干粉加入黄油
5
继续揉面至扩展阶段，面团能拉出膜，破洞处为锯齿状即可。
6
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不会立刻回缩
7
将发酵好的面团分割成6份，每份约65g，滚圆后松弛20分钟。
8
取一个松弛好的面团，光滑的一面朝上，用擀面杖擀开成牛舌状
9
用刮板铲起擀开的面团，翻面，转90度放置，面团的长度应与纸托相仿。擀薄底边
10
在擀开的面团上部放入少许肉松，自上而下卷起
11
卷好后依次排入纸托
12
将整形完成后的面团置于温暖湿润处进行二次发酵至约两倍大。
13
烤箱预热170度。将二发完成的面团取出，表面刷稀蛋液（不刷也没关系），放入预热约10分钟的烤箱中层，上下火，烘烤约20分钟后取出晾凉。上色后注意加盖锡纸，以免上色过深。
14
将沙拉酱装入裱花袋中，剪小口，均匀地挤在面包表面
15
再放上适量的肉松，开吃！
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