葱花饼是一道家常面食,其面粉营养丰富,维生素含量高,而小葱有促进消化,健脾开胃的功效。做出来的葱花饼,葱香浓郁,咸鲜味美,是大众喜欢的美食。今天就给大家介绍葱花饼的做法。
食材
1
面粉 300克
2
葱 50克
3
盐 适量
方法/步骤
1
把面粉放盆里,一边加温水,一边用筷子搅拌,把面粉搅拌成面疙瘩。
2
再把面疙瘩和成光滑的面团,盖上盖子,饧上30分钟。这里面要和的软一些。
3
把葱去皮洗净,切成葱花。
4
把饧好的面团,放案板上,擀成一个薄的面皮。
5
再给面皮上面,均匀的抹上一层熟花生油,再撒一层盐,然后撒一层葱花。
6
再把面皮从一边卷起,卷成筒状,然后切成2个剂子,如图。
7
然后把剂子由两头拧挤起来,盘成圆盘,压扁,再擀成薄的面饼,制成面饼生坯。如图。
8
平锅放火上,给锅内滑一层花油,再把面饼生坯放入平锅内,调小火烤烙。
9
等面饼的表面烤烙变色后,再翻面烤烙另一面,直至把面饼烙熟。
10
然后取出烙饼,摆入盘子里,这样葱香味美的葱花饼就做好了。
注意事项
面皮擀的越薄,面饼的层次越多。