多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一个误解，真正的白灼虾还是有几道工序的，下面让我们一起来看一下吧！
食材
1
基围虾 500 g
2
红椒丝 3 g
3
葱姜丝 6 g
4
葱白 5 g
5
花椒 几粒
6
白糖 2 g
7
蒸鱼鼓油 40 g
8
姜 5 g
方法/步骤
1
将葱姜放入锅中，再加入几粒花椒粒。
2
开锅，放入鲜虾。
3
煮制过程中撇去白沫。
4
开锅煮至两分钟，捞出。
5
另起锅，加入少量油，烧热。
6
在葱丝，姜丝，红椒丝里加少许糖。
7
油烧至八成热，浇至葱姜丝上。
8
倒入蒸鱼鼓油，搅匀。
9
将大虾摆盘，即可。
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