芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。炎热的夏天,喝一口芒果西米露吧。下面介绍做法。
食材
1
芒果 3个
2
西米 2两
3
纯牛奶 500毫升
4
椰汁 500毫升
5
蜂蜜 适量
6
木糖醇 适量
方法/步骤
1
锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮。(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底,中途可二次加水)。
2
等待煮西米的过程中,我们来处理芒果(处理芒果过程中要注意煮西米锅内)。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。小编喜欢切小块一点,自身感觉会比较入味好吃。
3
大约30分钟后(具体时间还是要看自己操作),看西米煮至只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可,是不是晶莹剔透的QQ感觉了。(注意:这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的,西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了哦)。放置旁边备用。
4
将牛奶和椰汁按自己的喜好、口味倒入容器中,添加适量的蜂蜜和木糖醇(可以不用加这两样东西,可以用其他东西代替味道进行调味),总而言之,根据个人的口感进行调配,搅拌均匀。
5
再西米倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后,将芒果放置稍大的容器中,把混合的牛奶西米倒入芒果中。
6
放入冰箱稍微冷藏一下口感会更佳,特别适合炎热的夏天。浓浓的芒果味,还有椰汁的清香味,牛奶的滑,西米的Q劲,整个人都清爽了的感觉。
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