好吃的红烧茄子
食材
1
茄子 一根
2
香菜 一颗
3
盐 适量
4
白糖 适量
5
生抽 适量
6
蒜 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
大蒜洗净剁成蓉，倒入适量的白糖，倒入适量的生抽，放入蒜蓉
2
加入适量的清水成碗汁
3
茄子洗净备用，茄子去皮切滚刀块，再调少量盐煞下水，香菜切段备用
4
锅内入油，将茄子煎至两面金黄，将碗汁内倒入少量淀粉，拌均，倒入茄子中快速翻炒一下
5
出锅前撒入蒜蓉和香菜装盘就好
注意事项
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油
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