肉末茄子是一道咸香下饭的家常菜，以茄子和猪肉为主要食材，下面本篇介绍怎么做肉末茄子，做法简单，主要通过翻炒茄子和肉末，加入调味品炒熟而成。
食材
1
茄子 100g
2
红椒 20g
3
肉末 20g
4
食用油 5ml
5
葱末 3g
6
姜末 3g
7
蚝油 5g
8
盐 3g
9
番茄沙司 5g
10
生抽 5g
方法/步骤
1
茄子切丁。
2
红椒切小块。
3
锅内倒入食用油。
4
加入姜末和葱末。
5
倒入肉末。
6
肉末翻炒至变色。
7
加入蚝油、番茄沙司、生抽、盐。
8
翻炒均匀。
9
倒入茄子，翻炒均匀。
10
倒入红椒、姜片、盐。
11
翻炒均匀。
12
出锅装盘，肉末茄子已经做好了。
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