葱油饼是北方地区特色小吃的一种，主要用料为面粉和葱花，口味香咸、薄脆，是家庭常见美味食品。
食材
1
面粉 500g
2
香葱 适量
3
油 适量
4
食盐 适量
5
花椒粉 适量
方法/步骤
1
和面。面粉和温水适当比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2
揉面。醒发的面团经过揉捻，面筋含量增加，面团表面更加光滑。将面团均匀分成小块，等待备用。
3
幹饼。将小块面团幹成饼状，饼厚大约2-3毫米左右。
4
撒料。将油均匀涂到面饼上，先后撒上香葱末、花椒粉、食盐，涂抹均匀。
5
成型。将撒好料的面饼卷成长条状，再卷成厚面团，以将香葱、花椒粉、食盐等均匀存到面团内，然后幹成薄饼状，成型。
6
入锅。用电饼铛加热，锅中倒入少许油，煎至两面金黄即可。