在外面餐馆的时候经常点这道菜，今天就来写写这道菜的做法
食材
1
蘑菇 300克
2
鸡蛋 一个
3
玉米淀粉 适量
4
面粉 适量
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先将蘑菇洗干净，撕成小条状
2
将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出，挤出水分
3
打一个鸡蛋放在碗里，然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量，搅拌均匀，直到颜色变成浅黄色。
4
将蘑菇放到碗里，让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液
5
在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了，然后撒上盐胡椒粉和花椒粉这样就大功告成了。
注意事项
鸡蛋液和面粉，玉米淀粉搅拌要均匀不能有硬疙瘩，还有就是一定要搅拌后是浅黄色，如果是深黄色则说明鸡蛋液太少面粉太多，最后裹在蘑菇上就会很稀，就裹的不是很好，也会影响最后的口感
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