小编是各种蘑菇的爱好者,第一次吃椒盐蘑菇就爱上了,试着自己做一下,用料和做法都很简单。
食材
1
蘑菇 100克
2
面粉 100克
3
鸡蛋 1个
4
盐 一小撮
5
油 适量
6
孜然粉 一小勺
7
辣椒粉 一小勺
8
椒盐 适量
9
熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净,挤干水分,晾干。
2
面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
3
蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。
4
锅中倒油,加热。油要多哦。
6
炸至表面金黄,变硬之后捞出。
7
大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。
8
根据个人口味,趁热加入调味料,拌均即可。
注意事项
1
油温一定要够,否则炸不脆,蘑菇反而吃油导致油腻。
2
面糊里面可以加生粉哦,与面粉比例为1:4即可,加了生粉确实更脆一些。
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