本文介绍了花菜炒肉丝的一种做法，本做法偏清淡，不加辣椒。
食材
1
花菜 1颗
2
肉丝 少量
3
姜 少量
4
料酒 少量
5
盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
把花菜掰成小块，洗净备用。把姜切出几片，与肉丝放在碗中，加入少量料酒泡着备用。
2
锅中放油，加热，将碗中的肉丝和姜片导入锅中翻炒。
3
加热适量水，翻炒后，盖上锅盖焖一会，然后盛出备用。
4
锅中放油，烧热，将花菜倒入锅中翻炒。
5
花菜翻炒一段时间后，倒入刚才盛出备用的肉丝，继续翻炒。
6
锅中倒入两碗水，并加适量的盐，搅拌后盖上锅盖焖一段时间。
7
焖一段时间后，揭开锅盖，用筷子夹少量花菜尝一尝，若味道淡，可再加入适量盐，然后盖上锅盖再焖一段时间。
8
待锅中水较少时，加入适量味精或鸡精，搅拌后，装碗或装盘盛出。