印度三角饼是印度、巴基斯坦、尼泊尔及孟加拉国等国家的经典小吃，一个三角形的面饼，包裹着用土豆、洋葱、香菜及荷兰豆制成的蔬菜馅，美味不同凡响。本文教大家如何制作印度三角饼的面饼和馅料，一起来看看吧~
食材
1
通用面粉 2杯
2
土豆丁 1杯
3
荷兰豆 半杯
4
水 适量
5
黄洋葱 半杯
6
盐 足量
7
菜油 适量
8
食用油 2茶匙
9
新鲜生姜 2茶匙
10
大蒜 2茶匙
11
青椒 2个
12
茴香籽 1茶匙
13
姜黄粉 1茶匙
14
印度咖喱粉 半茶匙
15
食用油 2汤匙
制作面饼
2
放入印度酥油或食用油。用手指搅拌，每次只搅拌适量的面粉。等所有面粉都均匀地沾上酥油后，面团就形成了，这时的面团还比较干，有点粉扑扑的。
3
加入5汤匙水。用手将水慢慢揉进面团中，让紧绷的面团疏松开来。这时，面团就会变得非常柔韧，但也不至于湿嗒嗒的。最后看情况加适量的水。
4
反复搓揉面团。把面团放在干净的台面上，用手搓揉4分钟，直到其变得光滑而又有点油亮，然后把面团揉成一个球。
5
把面团放在一边等待30分钟。用保鲜膜把面团包裹起来，放在厨房柜台上，等待一段时间，让面团变得更加富有韧性，趁这段时间你就可以开始制作馅料了。
制作馅料
1
将印度酥油放在比较大的炖锅中用中火加热。
2
炒茴香籽。炒一炒茴香籽可以带出里面的味道和香气，将茴香籽翻炒30分钟，等到房间里香气四溢的时候，就可以收手了，这时你会发现茴香籽已经全部爆裂开来了。
3
放入洋葱及生姜。将洋葱、生姜与茴香籽一起翻炒5分钟左右，等到洋葱变成透明色时，就可以结束了。
4
放入大蒜、青椒、姜黄、盐以及印度咖喱粉。将这些调料翻炒，与之前的食材混合均匀，用时一分钟。
5
放入土豆和荷兰豆。轻轻搅拌，大约三分钟后，土豆就会变干，然后把土豆稍加捣碎，再均匀地与其他食材混合在一起。
6
冷却馅料。停止加热，等馅料冷却后，就可以填入面饼中了。
注意事项
Tips：馅料是制作印度三角饼最重要的步骤。
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