冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。今天给大家介绍一个冬瓜汤的家常做法，里面加了蛋饺 清淡而不失营养
工具/原料
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冬瓜汤的原料：冬瓜500克
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冬瓜汤的配料：鸡蛋四只，肉馅100克，葱3克，姜3克
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冬瓜汤的调料：盐6克，胡椒粉1克
步骤/方法
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1、鸡蛋打散在碗中备用； 2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀； 3、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）； 4、再放入肉馅；
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5、制作成蛋饺； 6、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺； 7、将蛋饺倒入锅中； 8、加入适量的水；
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9、中火煮20分钟； 10、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
注意事项
给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉。
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