春季正是贻贝最肥美的季节，靠近沿海的人们是大有口福了，鲜美的贻贝是很多人都喜欢吃的海鲜，贻贝的营养也是很丰富的，而且价格不贵。现在我们这里10元钱就能买到3斤，在我的印象当中这个价格好多年了就一直没有变过。买上10元钱的就能剥出好多贻贝肉，用贻贝肉可以做出很多美味的菜肴来，炒、拌、煲汤等等都是不错的方法。
食材
1
蒜黄 150克
2
虾仁 100克
3
贻贝 100克
4
调和油 10毫升
5
蚝油 10克
6
清水 100毫升
7
酱油 5克
8
盐 2克
方法/步骤
1
将新鲜的贻贝用热水焯烫一下将肉剥离出来，虾仁去除虾线，蒜黄洗净后切寸段备用；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中翻炒至两面变色；
3
将贻贝肉放入锅中；
4
将蒜黄放入锅中；
5
翻炒几下后根据自己的口味放入适量蚝油；
6
将蚝油和食材翻炒几下，使之均匀即可；
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蒜黄炒贻贝虾仁成品图
注意事项
1
1、新鲜的贻贝用热水焯烫一下，时间不能长，壳打开就要捞出来，以免贻贝肉变老；
2
2、蒜黄是易熟的蔬菜，稍微变软就可以了，蚝油的用量要根据自己口味去调整。
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