教大家用最简单的方法做一个芝麻糯米球,在家就可以做,再也不用出去买了,很简单,很方便。
食材
1
南瓜 7-8个
2
糯米粉 一斤
3
红豆馅料 一包
方法/步骤
1
第一步:南瓜切成薄片,上锅蒸熟。
2
第二步:蒸熟以后的南瓜用勺子按压成泥状,不要水,一点一点加糯米粉边加边搅拌,糯米粉跟南瓜泥融合在一起,成棉絮状以后,下手揉成光滑的面团。
3
第三步:揉成这样的不沾手的面团,就可以用了。
4
第四步:揉好的面团,搓成拇指粗的长条,再切成小剂子,擀开,包入馅料,这个馅料可以根据自己喜欢,包好以后再次收紧,再手心滚成球。
5
第五步:做好的汤圆放在清水里沾点水,再滚上一层熟芝麻,让芝麻沾的最紧实一些,以免再炸的时候容易掉。
6
第六步:全部做好以后,凉油或者2成油温,下入芝麻球了,炸糯米球一定要低温,这样才能炸的金黄又漂亮。
7
第七步:全程中火或者小火,炸至飘起的时候就可以捞出了,中间用筷子轻轻搅动,能让芝麻球炸得更加金黄漂亮。
注意事项
根据个人爱好喜欢加豆沙,红豆,紫薯