京酱肉丝
食材
1
五花肉 40克
2
五花肉 40克
方法/步骤
1
将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝，下肉丝炒至变色，盛出待用
2
加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆
3
将葱白切成丝，码放盘子中，下肉丝炒至变色，盛出待用
4
炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用出锅即可
5
炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀
6
在葱丝上面
7
出锅即可
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