小炒肉为湖南湘菜的一大特色名菜，香辣爽口，肥而不腻，爽的飞起，今天就教大家一道小炒菜叫小炒肉。
食材
1
尖椒 200g
2
五花肉 300g
3
蒜瓣 少量
方法/步骤
1
将尖椒切丁，将五花肉切片，蒜切片，切片大小3mm 丁1cm左右。
2
将五花肉加入热锅中煸炒至出油，直至五花肉炒至两面透明，变色。
3
将五花肉盛出，将尖椒计入煸炒，加入少量盐。
4
将五花肉加入尖椒中爆炒，加入蚝油，加入老干妈。
5
最后加入鸡精调味，盛出。
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