平菇要选择灰色嫩小的那种，煮出来就会滑滑嫩嫩的，口感非常好，下面给大家分享一下平菇炒肉片的做法给大家看看。
食材
1
平菇 250克
2
瘦肉 150克
3
蒜米 适量
4
香葱 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
姜蓉 适量
方法/步骤
1
平菇洗干净，蒜米香葱准备好。
2
瘦肉切成条。
3
加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
4
用锅装适量的水煮开，放平菇进去灼2分钟捞上篮子。
5
开火放蒜米下去爆香。
6
然后把灼过水的平菇放进去，加适量生抽、盐翻炒1分钟。
7
然后加几粒味精翻炒一下上碟。
8
再开火，放蒜米下去爆香。
9
然后下肉丝下去翻炒3分钟。
10
最后放香葱下去翻炒1分钟就可以了。
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把肉丝铺在平菇上面就完成了。