炸鸡腿是很受大人与小孩子喜欢的，鸡腿炸好后香脆可口，沾点番茄酱更让人爱不释手。炸鸡腿不光炸的过程重要，事先将鸡腿的腥味去掉，再让其变得美味也很重要的哦。现在小编就与大家分享一下，我是怎么做炸鸡腿的，详细图解不妨一试哦！
食材
1
鸡腿 6只
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红薯淀粉 50g
3
酱油 5g
4
黄酒 3g
5
生姜 3片
6
盐 2g
7
油 50g
方法/步骤
1
把要用到的鸡腿准备好。
2
由于冰冻的，最好放水里稍稍解下冻。
3
在高压锅中加入适量的水、姜片、把鸡腿放入，打到冒气后再打五分钟左右。
4
将煮过的鸡腿倒出，放在冷水下冲一下再捞起。
5
把鸡腿上面切一刀，让其更容易入味。
6
在切过的鸡腿上，加入5g酱油3g黄酒。
7
搅拌一下，让鸡腿充分吸收酱油与黄酒。
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先试着拿两个鸡腿在红薯淀粉上滚几下，看粉够不够。
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把所有的鸡腿都粘上红薯淀粉。
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开火，锅里放入50g油2g盐，把油烧到五层热。这个油温一定要把握下，太高了炸鸡腿时就会焦掉的。
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改中火，把粘过红薯淀粉的鸡腿放到油里，一个个放。
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直到鸡腿全部放完后，先不要急着翻面，一面先在油里煎到有点变金黄了，再翻面。
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等全部看上去都变金黄了，慢慢炸一会儿，注意要不停地翻面。
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捞起时，改小火，一个个慢慢捞起。
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最后捞起装盘，再配上番茄酱或都其它酱就可以吃了。
注意事项
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油温把握很重要，一定要看清楚鸡腿放入前，油温要达到五层热左右。
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