想做一道好吃又爽口的蘑菇炒肉片吗？做一个烹饪小达人不是梦～肉片的鲜嫩配上蘑菇的爽口～非常美妙的感觉～接着就一起来看下做法吧。（其实非常简单哟）
食材
1
蘑菇 200克
2
瘦猪肉 200克
3
红尖椒 25克
4
鸡蛋清 30克
5
淀粉 10克
6
蒜片 5克
7
葱姜丝 5克
8
盐 3克
9
植物油 25克
方法/步骤
1
第一步：蘑菇洗净，切片；红尖椒切丁；瘦猪肉切成片后，用水淀粉、蛋清将肉片盐腌制片刻即可。
3
第三步：锅内再剩留余油烧热，爆香蒜片、葱姜丝，然后倒入蘑菇片翻炒至半熟时加盐继续翻炒。待蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒丁，一起翻炒均匀，入味（可能开上大火翻炒几分钟）即可完成。
注意事项
1
此道菜功效：蘑菇配以滋阴润燥的猪肉组成此菜，富含多种营养素。阴虚干咳、体虚乏力等病症患者尤为适合
2
注意：不可翻炒过久，炒干炒糊。会流失了肉质的鲜嫩以及蘑菇片的爽滑。流失营养素。
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