烧鸡是大家都喜欢的一道美食，好吃的烧鸡并不需要很多的大料来喂养它，只需一点土豆就可以让你口水直流，香气四溢，色泽鲜美，可感可想而知。
食材
1
烧鸡 一只
2
土豆 10个
3
豆瓣酱 1瓶
4
红辣椒 10个
5
香菜 一把
6
八角 2颗
7
葱 2根
8
大蒜 2个
9
生姜 1个
10
料酒 适量
11
花生油 适量
12
白糖 适量
13
食盐 适量
14
生抽 适量
15
芝麻 一点
方法/步骤
1
准备食材：土鸡一只（活的），土豆10个，葱姜蒜适量，辣椒若干。
2
把土鸡脱毛，洗净，切成块。
3
土鸡用清水浸泡，多次换水，捞出沥干水分备用。
4
葱姜蒜洗干净切好
5
土豆去皮，切成块状。
6
白糖、料酒、生抽、盐调成味汁；八角、辣椒用洗净沥干，备用
7
锅中到入花生油烧热，下入土豆，转小火慢慢煸炒，至土豆表面金黄起焦盛出。
8
锅中加入少许花生油，放入葱姜蒜后，加入八角、干红辣椒，大伙爆炒。
9
转中大火，放入鸡块，快速煸炒，煸炒出鸡块中的水，转小火。
10
将鸡块儿拨到一边，在油中放入豆瓣酱，下入调味汁，转大火，翻炒均匀。
11
加入土豆块儿，翻炒均匀，在倒入适量开水，大火煮开，转小火盖锅盖慢炖，中间翻炒，炖至鸡块、土豆熟烂，即可出锅
注意事项
1
有经验的可以少放一些啤酒，微导更美
2
可以采取提前浸泡，去土鸡的血水