很下饭的一道菜，大人小孩都喜欢
食材
1
猪里脊 420g
2
绍兴酒 2大勺
3
酱油 1大勺
4
太白粉 1大勺
5
油 1大勺
6
蒜头 2瓣
7
蚝油 1大勺
8
糖 1小勺
9
甜面酱 3大勺
10
番茄酱 2大勺
11
葱白 少许
方法/步骤
1
猪里脊切丝后加入酒、太白粉、酱油抓匀然后腌制10分钟
2
下锅前再拌入一大勺的油，这样肉丝就容易炒的丝丝分明，不会黏成一坨
3
热油锅，中火把肉丝炒至变色，取出备用
4
炒香蒜末
5
加入甜面酱炒一下，再加入蚝油、糖、番茄酱炒熟至微滚
6
将肉丝回锅
7
葱白切丝泡水去涩
8
葱白铺底，摆上肉丝。肉跟葱白一起吃，口味咸甜适中，酱香浓郁，很下饭
9
做成卷饼也很合适
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