青椒酿鱼肉这一道菜虽然是鱼肉做成的，但是没有鱼刺，更适合老人小孩吃，不油腻，比虎皮尖椒还要好吃。
工具/原料
鱼、盐、蛋清、葱与姜、青椒、油、平底锅、生抽、老抽、水淀粉
方法/步骤
1
首先鱼头取出两边的鱼腥线，接着把鱼肉剔出来，去掉鱼骨，再把鱼肉剔出来鱼皮不要，把鱼肉放进搅拌机，再加入姜丝、料酒搅碎捧称颂，多搅拌几遍，搅成鱼肉泥。
2
在鱼肉泥中加入一点盐、一个蛋清和葱与姜，用手往一个方向搅打上劲，稍微上劲后再里面加入淀粉、适量清水，再次混合搅打，这样鱼肉馅泥就做好了。
3
青椒去头尾，对半切开，把辣椒籽去掉放入一个小碗里备用。接下来把鱼肉塞进辣椒里面压紧
5
将青椒酿鱼肉装盘，比虎皮尖椒还要好吃。
注意事项
1
本经验由百途门生和您们共同分享。
2
本经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。
上一篇：怎么做尖椒酿