青椒酿肉，这是一道比较下饭的菜。这个月都太忙了，很少时间做饭，恰逢昨天平安夜就休息了。
食材
1
青椒 4个
2
猪肉碎 250g
3
马蹄 3个
4
鸡蛋 2个
5
葱姜蒜 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 适量
8
蚝油 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
糖 适量
12
醋 适量
13
盐 适量
14
油 适量
方法/步骤
1
青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
3
猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
4
将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，把前后两边去掉（太辣了），锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5
将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6
大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。等拍照都吃得差不多了。
注意事项
辣椒两头根据个人情况切掉，毕竟太辣
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