我们在炒肉的时候，往往炒好了以后，感觉肉很硬咬不动，今天咱就来解决这个问题
食材
1
猪肉 200克
2
青椒 2个
3
鲜姜 3片
4
大茴 1个
5
大葱 1棵
6
香叶 1片
7
白芷 1片
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
料酒 适量
11
食盐 适量
12
花生油 适量
13
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切片，葱姜切片，青椒切片备用
2
猪肉中加入适量淀粉，抓匀
3
热锅加入适量花生油烧热后，加入葱姜等爆香
4
加入拌匀的肉片翻炒，加适量料酒继续炒匀
5
加入适量水炒匀10分钟左右
6
将肉片捞出，另起锅把肉片炒熟
7
加入适量老抽生抽翻炒均匀
8
加入适量盐，炒匀在加入青椒翻炒均匀，即可出锅
9
这样炒出的肉片鲜嫩香。
注意事项
红辣椒根据跟人口味添加
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