黄焖鸡是大家外卖里经常会点的一道菜了，那么在家里黄焖鸡怎么做呢，一起来学习吧。
食材
1
三黄鸡 半只
2
黑木耳 适量
3
香菇 适量
4
干辣椒 适量
5
红辣椒 适量
6
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。
2
木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。（有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。）
3
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。）
4
香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。
5
锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来。
6
将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的盐、糖、老抽，加盖小火煮5分钟。
7
5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。
注意事项
香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了。