家常葱烧豆腐是一道美味的家常菜，脂肪含量比较低，家常葱烧豆腐是一道不错的美食，下面简单介绍做法。
食材
1
板豆腐 一盒
2
葱 5~6根
3
姜丝 酌量
4
酱油 酌量
5
米酒 1~2匙
6
辣椒 酌量
7
香油 几滴
方法/步骤
1
先把板豆腐切成片，个人切的厚度约1~1.5公分，太厚会不容易烧入味。
2
起油锅小火煎豆腐，煎至两面呈现金黄色，爱吃表面略有微焦也行，倒出备用。
3
另起锅子小火煸葱段，姜丝及辣椒，要煸炒至葱段变成略金黄微焦较有葱香味。
4
放之前煎好的板豆腐入锅，加点水(或高汤)淹至豆腐至少1/3，加入酱油。
5
盖上锅盖，以小火焖烧豆腐至略为收汁，但不要到完全收干。
6
打开锅盖，试味道如果爱吃碱可补盐巴再焖一下，起锅前滴几滴香油即完成。
7
煎过的豆腐口感较好，葱香味的酱汁也适合拌饭，如果不想吃太碱可跟我一样用薄盐酱油，不但可上色又不失美味哦～??
注意事项
1
不喜欢咸的可以少放盐
2
不要炒太软了~