蔓越莓瑞士蛋糕卷 简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一，虽然很简单，但是可以做出很多种口味
食材
1
蛋黄 4只
2
细砂糖 60g
3
色拉油 35g
4
低粉 35g
5
低粉 90g
6
蛋白 4只
7
蔓越莓干 30g
8
蓝莓果酱 适量
9
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
原料
2
烤盘铺好油纸
3
蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用
4
鸡蛋分离
5
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
6
筛入粉类
7
搅拌至无干粉状。
8
蛋黄分两次加入。
9
搅拌均匀成蛋黄糊
10
蛋清加入适量的柠檬汁
11
60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发
12
打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
13
撒入蔓越莓干
14
切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡
15
放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘
16
烤箱180度，20分钟
17
出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热
18
撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
19
卷起来，用油纸包好。
20
切片