油泼面是陕西的一道很有特色的主食哦。
工具/原料
配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水
步骤/方法
1
和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）
2
炒西红柿鸡蛋，做哨子；将面下锅，同时把白菜下锅
3
待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上；在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀
4
浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀
注意事项
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。
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