在蔬菜家族中，唯独空心菜算是便宜、营养兼备。空心菜一能清热解毒，二能通便防癌，三能增强体质，四呢当然是填饱肚子啦。如此良品，怎能错过！让我们动手，收之入腹吧。
食材
1
空心菜 1斤
2
蒜 3瓣
3
盐 少许
4
油 适量
5
蚝油 适量
方法/步骤
1
空心菜要买新鲜的，可以用指甲掐一下梗，要容易掐短，代表比较嫩。空心菜洗净，控干水，蒜拍碎，起锅，倒油，爆蒜。
2
倒入空心菜，快速翻炒，以防变焦，
3
菜叶慢慢变软，加入盐、鸡精、少许蚝油。
4
翻炒记下，装盘即可。简单吧？可以开吃咯。
注意事项
1
空心菜一定要新鲜、嫩。
2
蚝油是提鲜的，我这边一般都加，要是不喜欢蚝油，可以换自己喜欢的。
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