夏日将近,现在市面上最火的饮料就属冰糖雪梨了,超市摆满了各大品牌的同类产品。相比之下,我更喜欢自己在家熬,准备冰糖和雪梨,十几分钟就能熬好,那纯正的味道绝对是买的饮料没法比的。今天来一个面食的创新,用冰糖雪梨汁做了一款香甜的早餐馒头,吃上去口口香甜,家人都特别喜欢。
食材
1
小麦面粉 400克
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冰糖雪梨汁 200克
3
酵母粉 4克
4
清水 30克
方法/步骤
1
酵母用清水融解,
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加入冰糖雪梨汁搅拌均匀,
3
面盆中加入面粉,
4
倒入冰糖雪梨酵母水,用筷子搅拌成絮状,
5
然后揉成光滑面团,室温饧发40分钟,
6
将饧发好的面团,擀成长方形的薄面片,
7
从一头卷起,
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切成分成6段,
9
入蒸锅,二次饧发20分钟,
10
大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅即可。
注意事项
1
酵母要先用清水融解,让其活性充分释放出来,再与冰糖雪梨汁融合,这样蒸馒头效果最好。
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