为了使剩下的饭和菜更好吃，韩国人就想出了这样一个办法，把菜和饭拌在一起。后来就发展成了石锅拌饭。石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一，各地方的人会就地取材，把时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起。做石锅拌饭一点也不难。
食材
1
米饭 200克
2
鸡蛋 1枚
3
黄豆芽 40克
4
胡萝卜 1/4根
5
金针菇 50g
6
白芝麻 15g
7
海苔丝 20g
8
腌萝卜 10g
9
干香菇 3朵
10
腌萝卜 10g
11
姜丝 10g
12
蒜茸 5g
13
盐 5g
14
韩国甜辣酱 15ml
15
油 15ml
16
香油 15ml
方法/步骤
1
菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。
2
将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。
3
炒锅中加少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。
4
将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝，最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。
5
食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。
注意事项
1
在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。
2
家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。
3
做拌饭的材料可以随意添加，全凭个人喜欢，精彩发挥。
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