又到了茄子高产的季节，不准备一点好吃的做法，就来不及吃了，我们今天就来学习一个吧。
食材
1
茄子 300g
2
蒜末 10g
3
油 20g
4
豆瓣酱 5g
5
生抽 10g
6
盐 3g
7
蚝油 5g
8
鸡精 3g
9
青椒 50g
方法/步骤
1
将茄子洗干净，改刀切成如下状。
2
锅里放油，将茄子放入虾，炸至如下状，捞出。
3
锅里留下少量的油，加入蒜末，炒香。
4
再加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱进去炒匀。
5
加入适量的水，加入茄子烧开，加入盐，味精调味。
6
煮个20分钟，就可以盛出来了。
7
最好将准备好的，青椒切成碎丁，洒在茄子上面即可。
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