家常菜，豆角茄子土豆放在一起味道也很好，方便省事下饭，
食材
1
紫皮茄子 1条
2
豆角 适量
3
土豆 1个
4
青椒 半个
5
猪肉 1块
6
冰糖 1块
7
葱 适量
8
生姜 1片
9
生抽 少许
10
蒜瓣 适量
11
干红辣椒 适量
12
食用盐 适量
13
食用油 适量
14
酱油 适量
15
蚝油 1勺
16
香菜 适量
步骤/方法
1
茄子洗净滚刀块，放入盆中，加少许盐，放一会杀出茄子里的水，攥出水后放这备用
3
锅中放油加热，猪肉下锅炒几秒钟后加葱姜蒜，胡椒面，酱油，老抽，翻炒一会加冰糖炒化
4
加豆角土豆翻炒均匀，可适当加水翻炒，防止糊锅，豆角炒蔫后加茄子辣椒翻炒均匀，加蚝油继续翻炒
5
炒好后加水，没过菜即可，大火烧开后加盐转中小火炖，豆角熟透后大火收汁加香菜装盘即可
上一篇：豆角茄子的家常做法？
下一篇：食补佳品茄子豆角的做法