在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，搭配上鲜美无比又营养的笔管蛸，真的是这个季节的养生保健美食哟……
食材
1
荷兰豆 300克
2
鱿鱼 150克
3
花生油 40克
4
胡萝卜 50克
5
盐 5克
6
鸡精 2克
7
蚝油 10克
8
带皮大蒜 5克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。首先用厨房剪子把鱿鱼的内脏去掉。
2
用自来水把去除内脏的鱿鱼冲洗干净。胡萝卜洗净后用刀切成薄片，大蒜去皮后切碎备用。把洗净的鱿鱼头一切两下，鱿鱼的身子用刀切成大小一致的片状，然后用刀开花刀。
3
锅中倒入适量的清水后，加入3克盐烧开，把切片的胡萝卜进行焯水，看见胡萝卜断生变色即可捞出。把洗净的荷兰豆用同样的方式来进行焯水。
4
最后再把鱿鱼焯水，看见鱿鱼变色即可捞出沥干水分。另起锅烧热后，倒入花生油烧热后，爆香大蒜末。这个时候加入焯过水的胡萝卜，大火继续翻炒片刻。
5
这个时候可以加入蚝油调味调色。加入焯过水后的荷兰豆继续大火翻炒片刻。
6
这个时候加入提前焯过水的鱿鱼。再加入2克的盐调味。最后加入鸡精调味增加鲜味。大火翻炒均匀即可关火。
注意事项
荷兰豆和鱿鱼在焯水的时候，不宜时间过长。
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