非常好吃的大盘鸡拌面
食材
1
鸡 500克
2
土豆 500克
3
红萝卜 300克
4
香菇 200克
5
洋葱 200克
6
大绿辣椒 20克
7
郫县豆瓣 50克
8
生抽 40克
方法/步骤
1
需要的食材 清洗干净 切好 备用
2
锅中烧油
3
加入准备好的食材 翻炒 （洋葱可以稍微迟点加入）
4
锅中加入香菇 郫县豆瓣 生抽 蚝油 大料水（没有可加入王守义十三香）翻炒 两分钟 加水漫过锅里的食材 煮熟就行
5
加入我前一天炒好的半只鸡 （鸡的做法 ：把鸡洗干净 剁块 凉水下锅焯水 水中加入姜片 料酒 水开 捞出鸡块 用热水洗干净 锅中加油 油开 放入葱姜蒜 各种大料 炒香 （一定要小火 ）再放入郫县豆瓣 我真的超级爱用这个 翻炒 加入料酒 一定要把料酒炒干了 没炒干 会发酸 炒干后放入生抽 蚝油 盐 一定要尝过味道才能放 郫县豆瓣很咸的 继续翻炒 三分钟 再加水 大火煮开 换小火慢炖 只到肉烂为止）
6
最后加入青辣椒 这道菜就算做好了 要留些汤汁 伴面
7
面妈妈擀的 煮面片
8
先把面片捞出放入盘中 再把鸡肉放入盘中 这道大盘鸡拌面就算完成了 三人量 全吃光光了
注意事项
特别提醒 土豆煮熟就行 千万别太烂 煮的太烂容易糊汤
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