姜母鸭面，是一种药膳面，即使用姜母鸭药包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，当归2片，桂枝6片，在一般的传统中药行就可以买到。然后混合其他调料，与面一起煮。有滋阴，养胃，滋补的功效。
工具/原料
1
红面鸭1/4只
2
老姜片6片
3
姜母鸭药包1包
4
面30g
5
水800cc
6
盐1/8茶匙
7
米酒50cc
8
油少许
步骤/方法
1
红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。
2
面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
4
将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。