虾酱是韩国、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，也有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
食材
1
排骨 300g
2
虾酱 10g
3
白砂糖 1勺
4
姜 少许
5
剁辣椒 5g
6
生粉 1勺
7
蒜子 4瓣
8
小葱 少许
方法/步骤
1
排骨洗干净
2
斩成小块
3
小料（虾酱，剁辣椒，姜，蒜）
4
把剁辣椒放入排骨内
5
跟着放入蒜末
6
再放入姜末
7
此时加入适量的虾酱
8
来点糖中和一下，然后就拌匀所有食材
9
此时再来点生粉，旨在包裹住肉汁不流失。
10
然后继续拌匀
11
找一个平底盘，把排骨放入，再洒上点葱段
12
然后就交给电饭煲开蒸吧，一般上笼蒸20分钟即可食用喽~