麻辣
食材
1
猪里脊 适量
2
芹菜 适量
3
姜蒜米 适量
4
蒜苗 适量
5
豆芽 适量
6
芹菜 适量
7
干辣椒 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
豆瓣酱 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材，先将猪里肉切成片，然后码味（加适量的盐，鸡精，味精，酱油，料酒，淀粉上味），将蒜苗，芹菜切成节。
2
在油锅里面放少许油，将干辣椒炒出味，再放一些花椒，炒出味就倒出放盘里。
3
在油锅再放入少许油，将豆芽，蒜苗和芹菜炒熟，放入适量的盐和鸡精即可装盘垫底。
4
然后在锅里放入红油，适温就将姜蒜米放入炒香，再放入豆瓣加点水。水开后放盐，味精调味。
5
锅内的水煮开后，将上好味的肉放入锅里煮。
6
煮好的肉倒入放底料的碗里。
7
再将刚才炒好的干辣椒和花椒放在水煮肉上，再锅里放入少许油到油温适合的时候浇在水煮肉上。
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