煮肉，你也许会问，这有什么技巧？不是的请您看看小编的操作过程，您会得到启发。
食材
1
五花肉 适量
2
葱姜 适量
3
花椒大料 适量
4
料酒、酱油 适量
方法/步骤
1
上等五花肉备好，要凉水下锅。重要，
2
要加入葱姜、花椒、大料。也就是要凉水加入各种调料。
3
加入料酒，酱油。
4
加入葱姜，切大块。
5
加料酒、酱油要等到开锅。这样煮出来的肉好吃。
6
开锅了，要加盐适量。盐不要过早加，胡影响肉成熟的。
7
加入料酒适量，最好也要等待开锅加入。
8
花椒大料要提前加入。
9
加全了各种调料，就要等待肉熟了。大概要煮1个小时30分钟。肉就熟了。还要走油。这可是春节不可缺少的扣肉，蒸肉都是它。把肉一块一块的捞出来，不要弄碎，也不要让肉掉皮。