鲢鱼的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，有稳中散寒，补中益气的功效。这道菜色彩光亮、肉质细嫩、满口留香的味道
食材
1
花鲢鱼 3斤
2
豆瓣酱 适量
3
姜 2块
4
蒜 5个
5
葱 3根
6
料酒 适量
7
糖 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
备好食材。
2
腌制鱼尾的姜切片、葱切节备用，下锅的姜葱蒜切颗备用。
3
花鲢尾冲洗一下沥干水分，用姜葱料酒腌制30分钟，再把姜葱夹出来花鲢尾备用。
4
热锅中倒油，油热下姜葱蒜小火爆香，再加入郫县豆瓣酱炒香，然后放入少许耗油炒均匀。
5
加入高汤（或者清水）烧开
6
加入腌制好的鱼尾
7
大火烧开，小火煮透，再用大火收汁，加入少许鸡精和少量的盐轻轻翻动均匀即可。
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