腐竹肉菜 健康又好吃,每周都会给孩子一个不一样的口味，健康又有营养，以下分享一下腐竹肉菜的简单做法，分享了！希望大家喜欢！
食材
1
牛肉 2两
2
干腐竹 适量
3
干辣椒 6个
4
料酒 少许
5
香菜 若干
6
味精 适量
方法
1
牛肉洗清洗干净切成片，然后用盐水浸泡五分钟，
2
把腐竹放入洗菜盆内，先用温水泡半小时(不要用刚做好的开水，否则会泡不均匀)，差不多变色(颜色变稍浅)，之后控出水份，把其切成小段;
3
接下来把炒菜锅中放适量油，打开大火，当油烧热后，调为小火，再加入干辣椒、接着把火调中再倒入牛肉片，约为2分钟时间，再加适量料酒、继续中火炒;
4
约为40秒，再适量开水，淹没肉片，再加食盐、味精、腐竹一起烧
5
大约3分钟左右，当锅中水份快干时(一定不要糊锅底)，再搅拌一下，停火。
6
最后再把香菜放在最上面，显得即漂亮又美叶！即可食用
注意事项
1
锅中中入足量的水，但不要太多了，没过即可，而且最好是开水
2
盐要适量，因为之前用盐水已浸泡过
3
香菜切成碎花即 可；
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