猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血。看着这道菜，大家可能也想尝试一下。
食材
1
猪肉 300g
2
洋葱 适量
3
蒜 适量
4
胡萝卜 适量
5
食用油 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
生姜 适量
10
面粉 适量
11
鸡蛋清 适量
12
淀粉 适量
13
大辣椒 适量
方法/步骤
1
去掉蒜头后，准备好蒜。
2
切好洋葱，胡萝卜，大辣椒。
3
切好猪肉后，放入料酒，盐，蒜，生姜，胡椒粉搅拌。
4
锅里放入食用油后，加入蒜，洋葱，大辣椒，胡萝卜炒1分钟后放入酱油，醋，白糖后用大火煮，煮沸时改为中火再煮2分钟后，放入淀粉液，调好浓度。
5
猪肉里放入蛋清，水，淀粉搅拌后，在油锅里炸。
6
最后在油锅里炸大蒜。
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