鱼香肉丝是地道的川菜，小编很喜爱吃鱼香味的菜品，这里为大家介绍自己家常的做法，美味有多姿
食材
1
鸡胸肉 300g
2
青椒 一个
3
尖椒 2根
4
胡萝卜 2根
5
木耳 10个
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
砂糖 适量
9
盐 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材，尖椒、青椒切丝，放盘里备用
2
胡萝卜切丝，放盘里备用，最好稍微过一下凉水
3
把鸡胸肉切丝，放置备用，如果想吃肉的话，多切点也是可以的
4
下来就是配置酱料了，两勺醋，两勺生抽，一勺糖，一勺盐，一勺淀粉
5
然后一般搅拌，一边加水，大概加三勺左右的水即可
6
锅中热油放入切好的鸡丝，炒的过程中加入少许的盐和料酒
7
大概大火炒4分钟左右，放入盘中备用
8
锅中重新放油，放入葱姜丝，炒出香味后，放入切好的青椒和尖椒
9
炒1分钟左右，放入胡萝卜丝，刚刚炒好的鸡丝，以及泡好的木耳，翻炒大概2分钟左右
10
加入刚刚我们调好的酱汁，翻炒两分钟左右，然后转为中火
11
对炒好的菜进行收汁出锅
注意事项
1
炒这道菜，最需要注意的就是酱汁的调制，糖和醋是用来调味的，看个人口味哦
2
调汁的时候，记得别放太多的淀粉，不然容易糊锅
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