菜心是我国南方的特产蔬菜之一，菜心品质柔嫩，营养丰富，很受大家喜爱的绿色蔬菜，它的做法也有很多种，今天就教大家最简单的炒制方法
食材
1
菜心 适量
2
大蒜 适量
3
食用油 适量
4
盐巴 适量
5
鸡精 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
菜心摘除根部比较老的部分，放入清水浸泡15分钟洗干净备用
2
锅内加水烧开，放入油，盐，白糖，放入菜心，不用盖锅盖煮5分钟
3
捞出后放入凉水中浸泡一会捞出沥干水
4
超过内加入食用油烧热，放进蒜蓉爆香
5
倒入沥干水份的菜心，大火煸炒
6
加入少许盐巴和味精调味，翻炒均匀即可出锅
注意事项
1
菜心要用水多浸泡一会，把里面的农药杂质洗干净
2
在淖水的时候已经加过盐巴，起锅之前要尝过后再根据具体情况加入少量盐分
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