鸡肉鲜嫩，香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、是米饭和面最好的下饭菜
食材
1
鸡胸肉 250g
2
花生米 200g
3
黄瓜 一根
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
花椒 适量
7
姜 适量
8
味精 适量
9
干红辣椒 适量
10
料酒 适量
11
酱油 适量
12
盐 适量
13
醋 适量
14
白糖 适量
15
水淀粉 适量
16
食用油 适量
方法/步骤
1
将鸡胸肉洗净切丁，用酱油、水淀粉、盐、料酒腌制10分钟左右。
2
酱油、白糖、醋、味精、水淀粉调成汁，待用。
3
干红辣椒切小节、黄瓜切丁、花生米去皮后用油炸脆
4
炒锅烧热放油，放干红辣椒、花椒。炸变色后，下鸡丁、姜片、葱花、蒜片炒散炒匀。
5
转小火烹入调好的芡汁，快速翻炒，加花生米、黄瓜丁翻炒几下，出锅装盘即可