奶油卷是家里经常出现的点心，一个小面包搭配任何中式西式的汤粥都是非常美味的早餐。做面包并不难，有时间做一款这样的小面包绝对是好的选择。
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 50g
3
咸盐 2g
4
白砂糖 25g
5
牛奶 110g
6
鸡蛋 1颗
7
酵母粉 3g
8
黄油 40g
方法/步骤
1
将配料中除黄油外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序，将面粉揉成面团。大概需要15分钟。
2
将40g黄油称量好放在室温下备用。
3
15分钟后，停止面包机和面程序，将称量好的黄油放入面包机中，继续启动和面程序。
4
用面包机将面团揉至表面光滑。把面团放入常温下发酵。
5
面团发酵至原来的2倍大。
6
将发酵好的面团揉成原来大小，将面团平均分成10等分。在面团表面盖上茶巾进行15分钟的中间醒发。
7
将面团中的空气排出，用擀面杖将面团擀成长方形，然后卷起封口。将面揉成长条形状。
8
将面条编成麻花状依次放在烤盘上，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次发酵。
9
二次发酵好后，将烤盘取出，烤箱预热至180度，在面团表面涂抹上蛋液。
10
烤盘放入烤箱中烤制20分钟即可。
注意事项
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