糖衣奶酪草莓卷材料：面团：牛奶120g、酵母3g、鸡蛋1个、糖50g、黄油30g、中粉270g、盐1g填充：草莓100g、草莓酱50g、奶油奶酪110g、黄油45g、糖粉125g
食材
1
牛奶 120g
2
酵母 3g
3
鸡蛋 1个
4
糖 50g
5
黄油 30g
6
中粉 270g
7
盐 1g
8
草莓 100g
9
草莓酱 50g
10
奶油奶酪 110g
11
黄油 45g
12
糖粉 125g
方法/步骤
1
1. 将面团所以材料混合，揉出薄膜状态
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2. 取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
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3. 发酵完成，轻揉排气，松弛15分钟
4
4. 用擀面杖擀成圆形。
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5. 面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒
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6. 从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出
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7. 用刀将其平均切成9分，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。
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8. 醒发好的面团刷上鸡蛋液。
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9. 送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜
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10. 将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热。
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11. 打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了。
注意事项
1、要是觉得奶酪酱过于浓稠，可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免调的过稀了，我比较喜欢浓稠点的口感！
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