记得那几年感情不顺,去姑姑家散心,姑姑带我去熟食店,一眼看中了这个,当时店员介绍,叫:碧什么,买回家吃了半盘,后来自己试着做了,味道一样好。我发的图片都没有经过处理,所以看着并不那么诱人,但你动手做出来,真的颜色好看,味道也好吃,试试吧,这道菜漂亮又营养!
食材
1
菠菜 半斤
2
花生 2俩
3
盐 1食勺
4
糖 2食勺
5
山西陈醋 1瓶
6
芝麻 1食勺
7
蒜 2瓣
8
味精 适量
步骤/方法
1
菠菜劈开,洗干净
2
把水烧开,均匀的浇在菠菜上,待菠菜变色捞出用自来水泡凉,用手轻攥出水分
3
花生的分量按自己喜好放。教大家抄花生:新鲜的花生颜色鲜艳,陈花生颜色发暗。如果你掌握不好火候,可以多放油,中火,油刚冒烟,放花生,勤翻动,闻到有花生的香味,把花生捞出装盘,摊平放通风处吹凉,注意:花生出锅本身还是高温,所以摊平吹凉,如果一堆会继续升温,那就糊啦 !
4
菠菜切段,蒜切碎,味精半食勺,放盐一食勺,糖2食勺,放醋的分量要多些,这道菜基本是酸口重些,放容器里拌好,装盘撒上花生,芝麻
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